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浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为**，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州 窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。革除陈规思维，建立新颖环境——酒乐乐。朔州白酒加盟经验丰富

四川泸州老窖是我国极早的四大名酒之一，更是浓香型白酒中的佼佼者。泸州老窖誉满中外，不单单因为其古老的传承，更因为其口感与味道，泸州老窖闻起来香醇浓厚，入口绵滑，闻之不刺鼻。将之倒入杯中一饮而尽后，杯中香气也是久久不会散去，可谓是酒中精品！西凤酒是中国四大名酒之一，从古至今已有三千多年的悠久历史。苏轼在饮用西凤酒时还曾吟诗称赞。西凤酒发展迅速，自90年代开始在国内外赢得许多奖项得到广扩关注与认可。西凤酒酒液呈透明无色状，芳香浓郁，入口绵长，回味长久不息。在白酒中也有自己的特点，别具一格的风味让西凤酒受到许多人的喜爱杏花岭区白酒加盟生产厂家加入酒乐乐是你无悔的选择！

浓香型白酒 主要有：五粮液、泸州老窖、洋河 主要产地：四川、江苏 主要原料：高粱或者多粮复合 酒曲：大曲 发酵容器：泥窖 浓香型白酒在所有白酒中是产量极大、名酒极多的香型，像四川的五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊，江苏的洋河等等都是浓香型白酒。浓香型白酒的特点：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。 酱香型白酒 主要有：茅台、郎酒 主要产地：贵州、四川 主要原料：高粱、小麦 酒曲：大曲、麸曲 发酵容器：石窖 酱香型白酒的主要有是茅台酒和郎酒，相信大家对这两款酒非常熟悉，像茅台酒一直占据着白酒行业的领头地位。酱香型白酒特点：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。

好的酒当然就是大曲酒，小曲的发酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并论的。 除此之外还有第三种曲，叫麸曲。大曲是用麦子做的，成本较高。而用麸子、米糠之类的东西也可以制成曲，用这种曲做出来的酒就叫麸曲酒。北京的公交车上有一则广告，广告词是：“牛XX二锅头，朕喜欢，就是这个味。”商业广告不必深究，但我们应该知道，二锅头属于麸曲酒，皇帝是不可能喝麸子做成的酒的。 好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。 除此之外还有第三种曲，叫麸曲。大曲是用麦子做的，成本较高。而用麸子、米糠之类的东西也可以制成曲，用这种曲做出来的酒就叫麸曲酒。迎刃而上，共创辉煌——酒乐乐。

馥郁香型、 酱香型、 浓香型、 清香型、 凤香型、 米香型、 芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“ 兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称，如平坝窖酒、董酒、 西凤酒、 白云边、 白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有至终定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的 香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。热忱为本，永续经营——酒乐乐。杏花岭区白酒加盟生产厂家

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鉴别粮食酒方法一： 真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。 鉴别粮食酒方法二： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂） 鉴别粮食酒方法三（极有效、极准确的鉴别方法） 用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。朔州白酒加盟经验丰富

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