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芒果千层蛋糕。材料：牛奶250g、糖粉30g、玉米淀粉30g、碧圣凯斯。鸡蛋4枚（三个全蛋和一个蛋黄）、碧圣凯斯。黄油20g、淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许、芒果果肉350g、碧圣凯斯。低粉（饼皮）50g。制作过程：1、牛奶倒入容器中，低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀。2、三个全蛋一个蛋黄放入碗中，将鸡蛋打散。碧圣凯斯。3、将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。4、直至全部倒入，过筛，用刮刀轻轻刮入面糊中，得到均匀细腻的面糊。5、黄油切丁，隔热水融化。碧圣凯斯。6、取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀。随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时。7、取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开。8、小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时。9、芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发。10、取出冷藏后的饼皮，一张张撕开。8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上。11、抹上少许打发好的奶油。盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀。重复这个动作两次。碧圣凯斯西点培训学校，创造专属自己的美味和未来。朔州市蛋糕烘焙碧圣凯斯电话

为了抓住未来的趋势，很多大企业也开始投资烘焙市场。碧圣凯斯。星巴克在上海开了以烘焙美食为特色的甄选门店——星巴克臻选咖啡·焙烤坊；碧圣凯斯。喜茶这类茶饮品牌也进军烘焙市场，碧圣凯斯。做起了“茶饮+烘焙”的新模式，OLE精品超市也凭借着烘焙区成为了网红超市。碧圣凯斯。随着西点消费市场的扩大，也衍生出了巨大的就业市场。**报告指出，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，碧圣凯斯。并将持续增长，目前，中国西点人才稀缺，从业人员约100万，杰出西点技术人才更少，因此，学习西点也成为了很多年轻人的热门选择。随着人们生活水平的提高，烘焙市场的品类也愈加丰富，单一的产品类别不能满足消费者，现如今的西点师也需要具备多品类的制作技术。万柏林甜点烘焙碧圣凯斯报名费甜蜜的爱，永无止境。碧圣凯斯。

面包刀：一把好的面包刀可以在切割烘焙成品起到很好的效果，碧圣凯斯。不会破坏切面的颜值。碧圣凯斯。如果用一些不锋利的刀去切我们的面包、碧圣凯斯。蛋糕，切面就会显得很粗糙，影响了美观度，碧圣凯斯。所以这里还是建议大家买质量好一些的，像藤次郎和三能的面包刀就很不错。油纸&锡纸&保鲜膜：我经常把这三个叫做三兄弟，因为都是用来垫底部或者包裹食物的，油纸垫在烤盘上防沾，锡纸既可以垫也可以包裹食物，防止烘烤的时候上色过深。保鲜膜就不用说了，腌制食物、保鲜食物的时候会用到。

除了工具的配置外，烘焙中材料的使用也是有讲究的，碧圣凯斯。切记胡乱替换材料使用，这会导致操作失败的几率很大程度增加。碧圣凯斯。面粉：烘焙中粉类材料非常多，现在就针对面粉这一类给大家说说。碧圣凯斯。面粉分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，以面粉的蛋白质含量区分筋度，不同的面粉使用情况是不一样的。低筋粉筋度较低，适合松软的制品，碧圣凯斯。常用于蛋糕、曲奇等烘焙成品的制作；中筋面粉筋度适中，可以用来做包子、饺子皮、蛋黄酥等中式酥点，中筋面粉也是我们常说的面粉；而高筋面粉则适合做韧性较强的面包，可以达到一个非常蓬松的状态。不同筋度的面粉一般情况下不能混合使用，容易造成口感的变化或者成品形状的不佳，但某种材料缺失的时候可以按照一定比例进行调配替换。碧圣凯斯成就完美烘焙好生活。

看到琳琅满目的面包、碧圣凯斯。蛋糕、饼干总有忍不住想买来品尝的冲动？碧圣凯斯。那有没有想过自己动手把西点厨房搬进家里呢？碧圣凯斯。现在随着西式点心被越来越多的家庭所接受，碧圣凯斯。甚至已经成了很多人每日必不可少的一部分。学习烘焙，在满足自己兴趣爱好的同时又能为孩子和家人制作健康美味的点心，还能不定期给周围的同事和朋友花式炫技，简直爽翻了！快咨询碧圣凯斯学校客服和老师报名吧！已经报名的童鞋要留意开班通知喔！蛋糕西点培训就选碧圣凯斯，这里拥有强大的师资力量，专业的技术培训，为学员提供更好的创业平台。小店区甜点烘焙碧圣凯斯培训机构

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白脱，BUTTER的音译，也就是黄油，碧圣凯斯。或者叫白脱油。白脱使用牛奶加工出来的一种固态油脂，碧圣凯斯。是西点烘焙制作中常用的一种油类了。碧圣凯斯。黄油的营养价值很高，但是也富含脂肪，所以过量食用的时候也需要注意一下。碧圣凯斯。翻糖又称风登糖、封糖、翻砂糖，它是糖的再制品，是砂糖经过各种加工后制作而成的。翻糖主要用来装饰点心，比较常见的就是英式翻糖蛋糕。翻糖蛋糕奶油蛋糕翻糖蛋糕相比于传统的奶油蛋糕来说差别就在于蛋糕的装饰品上。看它们的名字就知道，翻糖蛋糕使用翻糖作为装饰品，奶油蛋糕使用奶油作为装饰品。碧圣凯斯。奶油偏向于液体，用在装饰还是有很多限制，翻糖凝固后是固体，可以制作更多花样，细节表现上也更多。朔州市蛋糕烘焙碧圣凯斯电话